河南阜阳,枣北言而无信高端开采研究研商会

11月1日,宜昌市畜牧兽医局沈洪学局长、十堰畜牧兽医局尚政国副局长等一行利用周末来随州弘大畜牧公司考察“雪花牛肉”产业。

元月27日下午,“枣北黄牛高端开发研讨会”在随州市召开。
研讨会上简要回顾了枣北黄牛生产高档雪花牛肉的开发利用过程,以及建立从“养殖场到餐桌”,全产业链生产模式的构建情况。
国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海,对雪花牛肉走上餐桌给予了高度肯定,称赞此工作是湖北省肉牛养殖史上的重要里程碑。
曹兵海还对高端牛肉的培育和开发提出了独到的见解和指导性意见,对比分析了各种养殖方式,纠正了社会上对雪花牛肉的常识性错误。
国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家彭增起、刘继军教授分别就牛肉的深加工实用技术、肉牛规模养殖的环境控制技术进行了讲解。
会议由随州市市委副秘书长王华宽主持,国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家郭爱珍、李家奎、孙宝忠,华中农业大学动物科技学院副院长蒋思文教授,省畜牧兽医局副局长王惠平、随州市畜牧兽医局长胡建鄂,国家肉牛牦牛产业技术体系随州综合试验站各示范县畜牧部门及示范基地负责人、省内肉牛养殖企业代表等40多人参加了会议。

随州市畜牧兽医局副局长程方玺向考察团简要介绍了弘大畜牧公司:随州市弘大畜牧有限公司是我省唯一一家国家肉牛牦牛产业技术体系综合试验站依托单位,该
公司在国家肉牛牦牛产业技术体系研发中心的指导下先后与国内10余所大学、科研院所合作,与13位岗位科学家共同研发肉牛生产,已经完成了“高档肉牛种牛
的胚胎移植工程”、“母牛一年一胎工程”、率先在我省推广了“全株玉米青贮技术”、“酒糟稻草混贮技术”、“地方品种生产高档雪花牛肉的研究成果”得到了
国内外专家的肯定。在国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海的指导下,开发了枣北黄牛的优良肉质基因,产出达到日本和牛的顶级—A5级“雪花牛
肉”质,填补了我国南方高档肉牛的空白。为了完善产业链建立了自己的屠宰加工生产线、开办牛肉体验店“顶牛.曾国公馆”,形成了“从基地到餐桌”的全产业
链模式。实现了食材产品可追溯全产业链模式构架。

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