山东文登全面规范,农家乐了

又是一年樱桃红,秀美的昆嵛山跟着热闹起来。5月20日,2017年全国群众登山健身大会(文登站)暨第十三届中国·威海(文登)昆嵛山樱桃节拉开帷幕,昆嵛山张开臂膀迎接着八方游客的到来。

天气转暖,大棚樱桃陆续成熟,露天樱桃也进入花期,山东省文登市昆嵛山农家宴开始接待游客。4月8日,第七届昆嵛山樱桃节巾帼创业就业行动农家宴培训班开班,通过专家集中授课和现场指导,全面规范农家宴的相关服务,以迎接即将到来的樱桃节。

每年五六月份,到界石镇登山望远、摘樱桃、吃农家宴,已成为威海人乃至胶东人的时尚休闲旅游首选。“青山绿水红樱桃”不仅成了界石镇的闪亮名片,也让界石樱桃走出深闺,为果农带来实实在在的收益。

近年来,随着樱桃节的成功举办,以自养禽畜和无污染的山菜为主的昆嵛山农家宴吸引了众多游客,不少农户接待游客已经由“季节性”延伸到全年。然而随着昆嵛山农家宴的日益红火,一些外来的“流动农家宴”也混入其中,哄抬价格、宰客等扰乱市场行为时有发生,严重影响了昆嵛山农家宴的声誉。

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4月8日上午,在农家宴培训班上,相关单位工作人员分别从农家宴卫生防疫、接待礼仪、烹调技艺和硬件设施建设等方面进行了培训,并现场指导接待户。农家宴接待户于双斌表示,这次培训对他们来说特别及时,他们将按照相关标准全面改进接待方式、烹调方式、硬件设施等,让农家宴真正成为昆嵛山樱桃节的最大亮点。

而今,在文登“一体两翼”战略布局、昆嵛山旅游度假区纳入全市统筹规划建设的大背景下,“美丽乡村”建设提上日程,昆嵛山人对未来又多了一份憧憬,多了一份创业激情。

文登市妇联副主席李霞告诉记者,农家宴接待是巾帼创业就业行动的重要组成部分,经过几年的发展,已经成为农村妇女创业就业的新途径,随着农家宴品牌影响力的逐渐扩大,必将为接待户带来更大的效益。文登市疾控中心公共卫生监测科科长于力强说,菜品的绿色、卫生、健康是农家宴受青睐的主要原因,农户在接待过程中一定要保证菜品的新鲜、卫生,擦亮这块金字招牌。界石镇相关负责人介绍说,今年,他们将联合工商、物价等部门对农家宴接待户进行重新审核,硬件设施、卫生防疫、接待礼仪等任一方面不达标都将被取消接待资格。同时,还将对一些临时搭建的“流动农家宴”进行清理,全力维护昆嵛山农家宴这一旅游品牌形象。

樱桃“变身” 游客甜了 农家乐了

今年的昆嵛山樱桃节在界石镇三瓣石村开幕,当日,这个宁静秀丽的山村沸腾了,村中彩旗飘飘,欢声笑语不绝,一树一树的红樱桃仿佛用盛装迎接节日。村路上车辆川流不息,游人从四面八方汇聚而来,村民们十分忙碌,招呼着顾客。三瓣石村种植户徐承坤也不例外。

“虽然今年雨水少,但樱桃格外可口甜爽。根据往年的经验,来咱这采摘的游客一定不会少!”徐承坤的樱桃园有7亩多,大小樱桃树上挂满了红彤彤的樱桃,让人垂涎欲滴,吸引着不少游客前来采摘。

“种植樱桃亩均收入1万元左右。”徐承坤说,三瓣石村共40多户村民,种植樱桃总收入在100万元以上,村民在樱桃节期间忙活一个月左右,只管接待游客,其他不用操心。

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新葡新京,“现在政府年年举办樱桃节,樱桃不愁卖,价格也高,为咱老百姓解决了难题。”徐承坤说,十多年前,这些樱桃却不受待见,由于信息闭塞、交通不便等原因,城里的居民及游客很难到村子里,村民只好自己采摘再到城里叫卖。“樱桃又是娇贵的水果,不容易保存,折腾到最后也卖不上好价钱,一亩地收益一两千块钱,采摘不及就烂在树上。对政府举办樱桃节,咱们老百姓是发自内心地感激。”

不仅樱桃种植户,忙碌的还有经营农家宴的农户,樱桃节让山里人家找到了致富门路。

宫本明经营的苇夼山庄在六度寺村,2005年起步,如今已颇具规模,可接待200多人同时就餐,提供住宿,还有十几亩采摘园,为游客提供吃住游一条龙服务。“我回村开农家宴,就是因为樱桃节举办,当时感觉是个机会。现在,游客一年四季不断线,每年接待外地旅游、拓展团队几十个。”宫本明说。

樱桃节期间,界石镇六度寺村农家宴接待户王海波也忙得不亦乐乎,樱桃节开幕当天接待了20多桌客人。“我从清明节就开始准备山芹菜、山苜楂,还有蚂蚱、蝎子、蜂蛹、哈虫、金蝉等,准备得很齐全。从樱桃开花的时候就有预定的,但是客人最多还是在樱桃节期间。”王海波兴奋地表示,樱桃节已经成为他们众多农家宴接待户一年一度的重要节日。

政府搭台 环境好了 游人醉了

“昆嵛山的樱桃好吃,环境更是一年比一年好。”不少连续多年来界石镇参加樱桃节的市民颇有感触。如今,走进界石镇“樱桃村”,不仅采摘规范,村里的农家宴,也是窗明几净、桌椅齐整、灶台锃亮,还搭了凉棚,农家宴接待水平逐年提升,接待户制定了山里人自己的星级标准来接待游客。

王海波说,自己10年前刚接触农家宴时,各方面都不懂,经过镇上每年的培训,现在经营规模逐渐扩大,樱桃节期间,每天收入三四千元钱。他的农家宴,一方面是食材以昆嵛山的天然野味为主,另一方面就是规范化统一管理。接待户都是经过申请批准的,有樱桃节指定接待户牌匾,由政府进行统一管理,菜谱、菜价也都是政府统一制定的,不能乱加价、乱收费,也不能擅自降低服务标准和餐饮质量,相关部门会进行检查审核,硬件设施、卫生防疫、接待礼仪等,无论哪方面不达标,都将被取消接待资格。

在界石镇,像王海波这样的农家宴接待户有70多家。为规范“农家宴”品牌经营秩序,打造诚信旅游品牌,界石镇每年定期举办农家宴培训班,就农家宴卫生防疫、接待礼仪、烹调技艺和硬件设施建设等方面,对接待户进行培训指导,保证樱桃节期间广大游客能品尝到新鲜可口、安全放心的农家宴。

去年,界石镇还投资100万元,进行农家宴、采摘园标准化建设,按照以点带面、示范带动的原则,分别建设1处五星级农家宴示范户、6处采摘园示范点,以此为标准引导全镇农家乐经营者规范化服务。截至目前,全镇农家宴餐厅年可带动接待户增收400多万元。

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